Dzwonek rapankuł (Campanula rapunculus)
Roślina wykorzystywana już w czasach średniowiecznych. Obecnie nie występuje zbyt często. Wykształca korzeń, podobny do marchwi, w kolorze białym. W korzeniu tym podstawowym skłądnikiem odzywczym jest inulina. Zasobna jest także w składniki mineralne, żelazo, fosfor, wapń a także w śluzy, cholinę oraz błonnik. Ze względu na ten skład, korzeń dzwonka zalecany jest w diecie diabetyków. Można z niego przyrządzić surówkę, zupę itp. Jadalne są także młode liście, które można dodawać do surówek, bogate są w witaminę C.
Zioła
Zioła towarzyszą człowiekowi od tysięcy lat, służyły jako pokarm, oraz lek. Metodą doświadczenia i tradycji trwających przez setki lat, ludzie przekazywali sobie wiedzę o działaniu leczniczym ziół. Serwis do którego trafiliście, mamy nadzieję sprawi, że zioła odkryją przed Wami nieco tajemnic.