Kasztan jadalny (Castanea sativa)
Ojczyzną tej rośliny jest Azja, zawędrowała jednak do Włoch, Hiszpanii i Grecji. Owoce kasztana jadalnego dojrzewają od października, są zazwyczaj zebrane po 2-3 w kolczastej skorupce. Kasztany suszy się. Zawierają one nawet do 60 % skrobi, a także białka, cukry i tłuszcze. Składnikami odżywczymi zawartymi w kasztanach są także witaminy- C, B1 oraz fosfor i potas. Ze względu na brak sodu, stosowane są w dietach u osób o wysokim ciśnieniu i chorujących na nerki. Są lekiem przeciwbiegunkowym.
Kasztany spożywa się pieczone , gotowane, można zmielić je na mąkę i wówczas ta mąka jest w szeroki sposób wykorzystywana w kuchni. Doskonałe są wypieki i ciasta z dodatkiem mąki kasztanowej.
Zastosowanie w lecznictwie mają jednak głównie liście.
Zioła
Zioła towarzyszą człowiekowi od tysięcy lat, służyły jako pokarm, oraz lek. Metodą doświadczenia i tradycji trwających przez setki lat, ludzie przekazywali sobie wiedzę o działaniu leczniczym ziół. Serwis do którego trafiliście, mamy nadzieję sprawi, że zioła odkryją przed Wami nieco tajemnic.