Świerząbek bulwiasty (Chaerophyllum bulbosum)
Nie wszystkie dziko rosnące gatunki świerząbków są jadalne- np. świerząbek korzenny (pachnie jak marchew) czy orzęsiony (nie wytwarza bulw).
Omawiany gatunek ma bardziej pierzaste liście niż pozostałe gatunki. Użytkowe są liście i bulwiaste korzenie. Stosowany jest raczej sporadycznie i od niedawna. Bulwy zawierają do 35% skrobi, przypominają w smaku kasztany, są mączyste. Po zbiorze (październik lub wczesna wiosna) powinny leżakować w wilgotnej ziemi, dla uzyskania lepszego smaku. Korzenie spożywa się na surowo bądź gotowane, podobnie jak ziemniaki. Młode liście, podobnie jak natka pietruszki, dodaje się do sałatek czy tez zup.
Zioła
Zioła towarzyszą człowiekowi od tysięcy lat, służyły jako pokarm, oraz lek. Metodą doświadczenia i tradycji trwających przez setki lat, ludzie przekazywali sobie wiedzę o działaniu leczniczym ziół. Serwis do którego trafiliście, mamy nadzieję sprawi, że zioła odkryją przed Wami nieco tajemnic.