Dereń właściwy (Cornus mas)
Rośnie na południu i wschodzie Europy. Owocuje od sierpnia- owoc ma eliptyczny kształt, czerwony kolor i soczysty miąższ o kwaskowatym i cierpkim smaku. Jako owoc nadający się do przetwarzania, znany od starożytnych czasów.
Owoce derenia zawierają sporo witaminy C (do 300 mg w 100 g świeżych owoców) znacznie więcej niż w cytrynach. Oprócz witaminy C w owocach znajdują się takie składniki jak pektyny, garbniki, cukry, flawonoidy. Są obecne również kwasy owocowe- winowy i jabłkowy oraz składniki mineralne (głównie magnez i wapń). Owoce można spożyć surowe bądź przetworzyć , ususzyć. Można zrobić z nich witaminowe herbatki, syropy, soki, wino. Suszone i zmielone owoce derenia mogą posłużyć jako składnik zakwaszający sosy.
Nasiona derenia mają zastosowanie w lecznictwie- zawierają olej. Zalecane są przy biegunkach i schorzeniach żołądka.
Zioła
Zioła towarzyszą człowiekowi od tysięcy lat, służyły jako pokarm, oraz lek. Metodą doświadczenia i tradycji trwających przez setki lat, ludzie przekazywali sobie wiedzę o działaniu leczniczym ziół. Serwis do którego trafiliście, mamy nadzieję sprawi, że zioła odkryją przed Wami nieco tajemnic.