Cibora jadalna (Cyperus esculentus)
"Migdał ziemny"- tak czasem jest nazywana ta roślina, podoba nieco do trawy. Na dziko rośnie nawet nad Nilem, pochodzi z Europy i Afryki Północnej. To pradawna roślina uprawna Egiptu. Jako roślina uprawna, cibora znajduje się we Włoszech, Hiszpanii a także w Stanach Zjednoczonych.
Pod ziemią roślina tworzy bulwki ( do 3 cm), zawierające wiele cennych substancji. W owych bulwkach znajduje się aż 20 % oleju,. o wartościach podobnych do oliwy z oliwek. Inne składniki zawarte w bulwie to cukry, skrobia, białka oraz nieco witamin.
Bulwy zbiera się w październiku, można je gotować, spożywać na surowo ( stąd nazwa migdał ziemny) lub prażyć. Takie uprażone i zmielone przypominają kakao.
Zioła
Zioła towarzyszą człowiekowi od tysięcy lat, służyły jako pokarm, oraz lek. Metodą doświadczenia i tradycji trwających przez setki lat, ludzie przekazywali sobie wiedzę o działaniu leczniczym ziół. Serwis do którego trafiliście, mamy nadzieję sprawi, że zioła odkryją przed Wami nieco tajemnic.