Buk zwyczajny (Fagus silvatica)
Występuje powszechnie w całej Europie. To cenione drzewo leśne, tworzy jednogatunkowe lasy -tzw.buczyny bądź rośnie w towarzystwie świerku, jodły i klonu.
Jadalną częścią buku są bukwie- owoce- orzeszki. Zawierają one przede wszystkim olej, czasem wytłacza się go na zimno- ma orzechowy posmak. Pozostałe składniki to białka, węglowodany oraz składniki mineralne -sporo wapnia, fosforu i magnezu, nieco mniej żelaza. Orzeszki zawierają też kwas szczawiowy i faginę- z tego względu nie można spożywać ich w nadmiernych ilościach. Składniki te nie przechodzą do wytłaczanego oleju, gdyż pozostają w wytłoczynach.
Suszone a nawet prażone bukwie są dodawane do słodyczy lub zjadane samodzielnie.
Zioła
Zioła towarzyszą człowiekowi od tysięcy lat, służyły jako pokarm, oraz lek. Metodą doświadczenia i tradycji trwających przez setki lat, ludzie przekazywali sobie wiedzę o działaniu leczniczym ziół. Serwis do którego trafiliście, mamy nadzieję sprawi, że zioła odkryją przed Wami nieco tajemnic.