Szałwia lekarska (Salvia officinalis)
Roślina znana już od starożytności. Stosowana świeża lub suszona jako aromatyczna przyprawa. Liście zbiera się przed kwitnieniem rośliny. Zawierają olejki lotne (tujon), gorycz, garbniki, saponiny, witaminy z grupy B, witaminę P, minerały.
Szałwia jest nie tylko przyprawą ale także użyteczną rośliną leczniczą. Suszone liście mają większe działanie niż świeże. Ma działanie przeciwzapalne, antybakteryjne, przeciwbiegunkowe, przeciwpotne, stosowana w stanach zapalnych jamy ustnej i anginie.
W kuchni polecana do dań z baraniny, wieprzowiny, ryb, flaków, jako składnik pasztetów, farszów.
Zioła
Zioła towarzyszą człowiekowi od tysięcy lat, służyły jako pokarm, oraz lek. Metodą doświadczenia i tradycji trwających przez setki lat, ludzie przekazywali sobie wiedzę o działaniu leczniczym ziół. Serwis do którego trafiliście, mamy nadzieję sprawi, że zioła odkryją przed Wami nieco tajemnic.