Borówka brusznica (Vaccinium vitis-idaea)
Owoce borówki są bardzo popularne, choć często mylone z jagodą. Owoce mają barwę od zielonej, poprzez białą aż do czerwonej- oznaczającej pełną dojrzałość.
W owocach odnajdziemy przede wszystkim cukry, kwasy owocowe (cytrynowy i jabłkowy), kwas benzoesowy i szczawiowy( z tego względu nie są zalecane przy kamicy nerkowej). Ponadto są w nich obecne garbniki, flawonoidy, glikozydy- w tym arbutynę i wakcyninę, które mają właściwości przeciwzapalne - głównie w drogach moczowych. Borówki mają także pektyny, prowitaminę A, witaminę C, sole mineralne- w sporych ilościach. Zawierają rzadki mangan.
Liście borówki brusznicy bogate są w arbutynę, flawonoidy, garbniki i hydrochinon.
Jak widać, to cenna roślina. Owoce poprawiają apetyt, , maja także działanie przeciwbiegunkowe, sok obniża temperaturę.
W lecznictwie liście stosuje się jako środek moczopędny, dezynfekujący. Mają one działanie antyseptyczne i przeciwzapalne.
W kuchni owoce są doskonałym składnikiem sosów, kompotów- dodawanych do dziczyzny. Dzięki naturalnemu konserwantowi (kwas benzoesowy) zawekowane owoce nie psują się.
Zioła
Zioła towarzyszą człowiekowi od tysięcy lat, służyły jako pokarm, oraz lek. Metodą doświadczenia i tradycji trwających przez setki lat, ludzie przekazywali sobie wiedzę o działaniu leczniczym ziół. Serwis do którego trafiliście, mamy nadzieję sprawi, że zioła odkryją przed Wami nieco tajemnic.