Arcydzięgiel litwor (Angelica archangelica)
Roślina osiągająca nawet 2 metry wysokości, rosnąca na wilgotnych, podgórskich rejonach. Jest to nie tylko zioło lecznicze ale także przyprawa i warzywo.
Częścią jadalną tej rośliny są korzenie, kłącza, łodygi, owoce i młode liście. Cała roślina jest aromatyczna, o lekko korzennym i gorzkawym smaku. Pędy czy liście są dodatkiem do zup, sałatek, czy warzyw. Nasiona arcydzięgla to przyprawa, chętnie stosowana w kuchni.
Arcydzięgiel zawiera liczne substancje czynne, olejki lotne, flawonoidy, pochodne kumaryny, kwasy organiczne takie jak metylooctowy, walerianowy, jabłkowy. To także źródło cukrów, żywic, garbników, goryczy i innych substancji. Owoce i całe ziele są dodatkowo źródłem witaminy C i karotenu. Podziemne części zawierają olejek eteryczny który ma w swoim składzie alfa pinen, alfa felandren oraz borneol. Tu także są kwasy takie jak angelikowy, octowy, walerianowy oraz jabłkowy. Kwiaty i liście zawierają flawonoidy- między innymi naryngeninę.
W lecznictwie arcydzięgiel wykorzystuje się w chorobach układu trawiennego, wykazuje on działanie przeciwbakteryjne oraz moczopędne. Ze względu na zawartość pochodnych kumaryny, nie zaleca się stosowania arcydzięgla w dużych ilościach, gdyż może powodować nadwrażliwość na słońce. Korzenie arcydzięgla wykazują działanie na ośrodkowy układ nerwowy.
Zioła
Zioła towarzyszą człowiekowi od tysięcy lat, służyły jako pokarm, oraz lek. Metodą doświadczenia i tradycji trwających przez setki lat, ludzie przekazywali sobie wiedzę o działaniu leczniczym ziół. Serwis do którego trafiliście, mamy nadzieję sprawi, że zioła odkryją przed Wami nieco tajemnic.